一、課程設(shè)置
基礎(chǔ)文化課：語文、數(shù)學(xué)、英語、計算機等
核心專業(yè)課：烹飪概論、烹飪原料知識、中式烹調(diào)技藝、中式面點技藝、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、刀工技術(shù)、名菜名點制作、特色糕點制作、宴會菜單設(shè)計、飯店管理概論等。
二、學(xué)制年限
學(xué)制：三年
三、畢業(yè)方向
面向各類餐飲及所需行業(yè)，從事中式烹飪、營養(yǎng)配餐、創(chuàng)意糕點制作、菜單設(shè)計等相關(guān)管理工作。還可通過高職銜接直通大專，幫助學(xué)生順利進入高校深造學(xué)習(xí)。
四、相關(guān)政策
報讀我校各專業(yè)均可直通大專班（無高考競爭壓力，輕松上大學(xué)）
學(xué)校與國內(nèi)多所知名品牌高校進行校校合作，在完成中專學(xué)業(yè)后，學(xué)校組織學(xué)生通過中高職銜接（3+2模式）、高職單招（3+3模式）、職教高考、普通高考等多種方式保障學(xué)生對口就讀國家統(tǒng)招全日制大學(xué)學(xué)習(xí)深造，畢業(yè)后獲得國家承認的大學(xué)文憑。
